2019年01月31日 10:58 カテゴリ：美味しい
麻婆豆腐は豆腐の水気をできるだけ抜く
昨晩は料理当番？の日でした。
久しぶりに麻婆豆腐を作りました。
ひき肉を炒め、
豆板醤と甜麺醤、鶏がらスープで
味付けし、豆腐を…
ポイントは湯通しした豆腐の
水気をどれだけ抜けるか！
キッチンペーパーでくるみ、
上から重しを乗せて…
ここを手抜きすると
水気の多い麻婆豆腐になってしまいます。
ちょっとの段取りが大事なのは
すべてに通じていますね。
大切にしている言葉
「凡事徹底」
です。
久しぶりに麻婆豆腐を作りました。
ひき肉を炒め、
豆板醤と甜麺醤、鶏がらスープで
味付けし、豆腐を…
ポイントは湯通しした豆腐の
水気をどれだけ抜けるか！
キッチンペーパーでくるみ、
上から重しを乗せて…
ここを手抜きすると
水気の多い麻婆豆腐になってしまいます。
ちょっとの段取りが大事なのは
すべてに通じていますね。
大切にしている言葉
「凡事徹底」
です。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ブルーベリーテラスおとがわ
2020年にオープン予定！
→ アクセス
→ ホームページTOP
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ブルーベリーテラスおとがわ
インスタあります
▼▼▼
ブルーベリーテラスおとがわ
2020年にオープン予定！
→ アクセス
→ ホームページTOP
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ブルーベリーテラスおとがわ
インスタあります
▼▼▼
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Posted by ブルーベリーテラス おとがわ
│コメント(0)
画像一覧 
